Dalla buccia molto sottile ed uno spiccato sapore. Indicati sia in minestre che asciutti, abbinati a verdure e cereali. Ottimi abbinati anche al pesce.
Tenere in ammollo fino a 24 ore, sciacquare e lessare a fuoco lento per 2 ora circa (40 minuti in pentola a pressione).
Produttore: Podere Pereto (Rapolano Terme SI)
Prezzo al kg: 7,00€
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