Antico legume con alto tenore proteico e di carboidrati e pochi grassi. Dal sapore dolciastro, si adattano bene ad essere usate in zuppe.
Tenere in ammollo per almeno 24 ore, sciacquare e lessare per circa 2 ore e mezza a fuoco lento (40 minuti in pentola a pressione).
Produttore: Podere Pereto (Rapolano Terme SI)
Prezzo al kg: 7,20€
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