Descrizione

Coscia e sovracoscia di pollo allevato all’aperto con metodo estensivo biologico. L’Azienda Agricola Pulicaro acquista pulcini di un solo giorno, che per un primo periodo crescono in serre attrezzate e riscaldate. Successivamente l’allevamento è al pascolo con pratica rotazionale: si creano “vuoti sanitari” lasciando vuoti, per circa due mesi, i terreni su cui hanno pascolato gli animali.  Questa pratica favorisce la rigenerazione del terreno ed è importante per limitare il prolificare di parassiti e di malattie. Gli animali sono liberi di muoversi e di integrare la dieta con la vegetazione spontanea e insetti presenti in abbondanza. Salvo situazioni meteorologiche estreme, i pollai sono sempre aperti, dall’alba al tramonto ed il sapore della carne degli animali che pascolano nei terreni è delizioso e caratteristico. La crescita degli animali è lenta e l’età di macellazione è di 120 giorni. Le cure mediche sono prevalentemente naturali (arrivano al 90% dei casi). Dove possibile, si cerca di prediligere l’omeopatia e la fitoterapia. I farmaci convenzionali vengono utilizzati solo nei casi in cui si rende necessario per salvaguardare il benessere degli animali; in questo caso, i trattamenti sono mirati solo sugli animali interessati, i tempi per la macellazione si raddoppiano, in modo tale da far smaltire le cure somministrate. Vuoi saperne di più su razze e metodi di allevamento del pollo? leggi il nostro articolo carne di pollo: consigli per un acquisto consapevole.

Comprare coscia e sovracoscia di pollo online è semplice, se sai dove comprarlo. Noi di RuraliS ci affidiamo all’Azienda Agricola Pulicaro, un’azienda in provincia di Viterbo che ha una fattoria biologica di 60 ettari e un antico casale di campagna, in pietra e accuratamente restaurato. Punto caratterizzante della produzione della Fattoria Pulicaro è certamente l’ampiezza e la gestione dei pascoli aziendali che permettono di allevare gli animali realmente all’aperto. Gli animali sono liberi di muoversi e di integrare la dieta con la vegetazione spontanea e insetti presenti in abbondanza. La loro alimentazione prevede cereali e legumi biologici di provenienza in prevalenza a corto raggio e comunque di produzione nazionale.  Salvo situazioni meteorologiche estreme, i pollai sono sempre aperti, dall’alba al tramonto ed il sapore della carne degli animali che pascolano nei terreni è delizioso e caratteristico. La coscia e sovracoscia di pollo, come tutte le altri carni, ha la certificazione Biologica di Bioagricert, operatore controllato IT BIO 007 H65.

Produttore: Az. Agricola Pulicaro (Torre Alfina VT)

Allevato: Az. Agricola Pulicaro

Peso e prezzo sono da intendersi circa