Lardo aromatizzato

Prodotto dalla lavorazione particolarmente impegnativa, è conosciuto nella letteratura gastronomica italiana come “L’oro bianco dei poveri”, per i suoi molteplici usi.

Può essere spalmato sul pane caldo o usato per insaporire gli arrosti, o per altri condimenti.

La sua particolare aromatizzazione (alloro, rosmarino, origano) imprime alle portate sapori e odori tipicamente agresti.