Raccolta Ordini

dalle 12.00 della DOMENICA
alle 17.00 del LUNEDÌ

Servizio di Consegna a Domicilio
Ritiro presso la Bottega RuraliS
nelle giornate di Giovedì, Venerdì e Sabato

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Limone fermentato

DISPONIBILE

180gr
7,90

Disponibile

Descrizione

Solo limoni e sale marino integrale di Sicilia fermentati. La lattofermentazione ammorbidisce il sapore aspro dei limoni e li rende conservabili. La fermentazione è simile a quella dei crauti, ma il sapore decisamente no. Il contenuto di sale, molto inferiore a quello dei limoni “confit” tradizionali è comunque sufficiente a rendere il prodotto conservabile molto a lungo, anche una volta aperto.

Tutta la lavorazione viene fatta in modo artigianale e con grande attenzione. Si tratta di una forma molto particolare di lavorare gli agrumi, che permette di impreziosire i piatti in modo originale.

Il Limone fermentato può essere utilizzato per condire e insaporire sia cibi crudi che cotti, donando loro un aroma di limone intenso e inconsueto. Di solito si trita finemente per aggiungerlo a intingoli o insalate, verdure o pesce. Si può anche frullare insieme ad altri ingredienti per ottenere delle salse. Può essere utilizzato anche per aggiungere un aroma veramente speciale ai dolci.

(possibilmente) NON CUOCERE! I fermenti vivi contenuti negli agrumi fermentati non pastorizzati vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui vanno aggiunti preferibilmente a freddo.

Produttore: CibOfficina di Carlo Nesler (Viterbo)

 Ingredienti: limoni, sale marino integrale

180gr
7,90

Disponibile

Descrizione

Solo limoni e sale marino integrale di Sicilia fermentati. La lattofermentazione ammorbidisce il sapore aspro dei limoni e li rende conservabili. La fermentazione è simile a quella dei crauti, ma il sapore decisamente no. Il contenuto di sale, molto inferiore a quello dei limoni “confit” tradizionali è comunque sufficiente a rendere il prodotto conservabile molto a lungo, anche una volta aperto.

Tutta la lavorazione viene fatta in modo artigianale e con grande attenzione. Si tratta di una forma molto particolare di lavorare gli agrumi, che permette di impreziosire i piatti in modo originale.

Il Limone fermentato può essere utilizzato per condire e insaporire sia cibi crudi che cotti, donando loro un aroma di limone intenso e inconsueto. Di solito si trita finemente per aggiungerlo a intingoli o insalate, verdure o pesce. Si può anche frullare insieme ad altri ingredienti per ottenere delle salse. Può essere utilizzato anche per aggiungere un aroma veramente speciale ai dolci.

(possibilmente) NON CUOCERE! I fermenti vivi contenuti negli agrumi fermentati non pastorizzati vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui vanno aggiunti preferibilmente a freddo.

Produttore: CibOfficina di Carlo Nesler (Viterbo)

 Ingredienti: limoni, sale marino integrale

180gr
7,90

Disponibile

Descrizione

Solo limoni e sale marino integrale di Sicilia fermentati. La lattofermentazione ammorbidisce il sapore aspro dei limoni e li rende conservabili. La fermentazione è simile a quella dei crauti, ma il sapore decisamente no. Il contenuto di sale, molto inferiore a quello dei limoni “confit” tradizionali è comunque sufficiente a rendere il prodotto conservabile molto a lungo, anche una volta aperto.

Tutta la lavorazione viene fatta in modo artigianale e con grande attenzione. Si tratta di una forma molto particolare di lavorare gli agrumi, che permette di impreziosire i piatti in modo originale.

Il Limone fermentato può essere utilizzato per condire e insaporire sia cibi crudi che cotti, donando loro un aroma di limone intenso e inconsueto. Di solito si trita finemente per aggiungerlo a intingoli o insalate, verdure o pesce. Si può anche frullare insieme ad altri ingredienti per ottenere delle salse. Può essere utilizzato anche per aggiungere un aroma veramente speciale ai dolci.

(possibilmente) NON CUOCERE! I fermenti vivi contenuti negli agrumi fermentati non pastorizzati vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui vanno aggiunti preferibilmente a freddo.

Produttore: CibOfficina di Carlo Nesler (Viterbo)

 Ingredienti: limoni, sale marino integrale

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