Name: Pach Choi
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Pach Choi

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Descrizione

Descrizione

Il Pach Choi è una specie di cavolo originario della Cina. Dal sapore delicato e lievemente amarognolo, si presenta con foglie carnose e croccanti, che ricordano quelle delle bietole, sebbene sia un più vicino parente del cappuccio, verza, broccoli, cavolfiore. Si contraddistingue per l’alta concentrazione di vitamine, soprattutto quelle del gruppo A (sottoforma di carotenoidi) e vitamina C. Contiene sali minerali, come calcio e fosforo, fibre e proteine. Ha un’altissima concentrazione di polifenoli, antiossidanti e caroteni e un notevole potere antinfiammatorio. Ricco di tiocianati, sostanze considerate utili per le proprietà anti-cancro e la riduzione del colesterolo.

Si presta ad essere cucinato in diversi modi: saltato in padella, al forno, come condimento per paste, zuppe o risotti.

CAT. II

Produttore: Coop ARIA (Riserva di Decima Malafede RM)

Prezzo al Kg: 3,90€

Peso e prezzo sono da intendersi circa

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