Descrizione

Schiacciatine di grano saraceno, leggere e croccanti, adatte per un sano spuntino ad alto contenuto di fibre a basso contenuto di grassi. Adatte agli intolleranti al glutine.

Il Grano Saraceno non è un cereale, come spesso si crede, ma appartiene alla famiglia delle Poligonacee. La confusione nasce dal fatto che le proprietà e l’uso alimentare del grano saraceno è simile a quello dei cereali (graminacee). Ha origini molto antiche e la sua coltivazione inizia nelle zone della Siberia, della Manciuria e della Cina. Successivamente ha iniziato ad essere coltivato anche in Giappone, in India e in Turchia. In Italia arriva nel XV secolo, grazie al commercio marittimo attraverso il Mar Nero.

Se ne utilizza il frutto che è una spiga composta da chicchi triangolari e di colore bruno-grigio. Caratteristica principale del grano saraceno è l’assenza di glutine. Ciò significa che può essere impiegato in tutti gli alimenti gluten-free adatti alle persone affette da celiachia. Il Grano Saraceno risulta essere notevolmente benefico per la salute, grazie alle molteplici proprietà che possiede: è ricco di fibre e proteine vegetali, di minerali come manganese, fosforo, ferro e magnesio. E’ ideale per il benessere del sistema circolatorio, controlla il colesterolo, la glicemia e la pressione sanguigna. Ricco di antiossidanti, contrasta i processi infiammatori e favorisce il benessere intestinale.

Produttore: Forno Gusto Antico (Ferentino FR)

Ingredienti: farina di grano saraceno, olio extravergine oliva, vino passerina del frusinate, sale Himalaya