Azienda Agricola Terra D'Arcoiris

Chiusi Chianciano Terme (SI)

Prodotti con certificazione biologica: Mele, succo di mele, succo d’uva, passata di pomodoro, vino

Nell’autunno del 1987 Paola e Walter hanno iniziato la loro avventura trovando un pezzo di terra sulle colline occidentali della Valdichiana. La fortuna volle che un operaio anziano fosse rimasto con loro facendogli da guida. Grazie alla passione e alla voglia di conoscere hanno imparato a prendersi cura della vigna.
Pochi concimi i primi anni e dal 1990 hanno smesso del tutto la concimazione mantenendo un inerbimento completo e spontaneo, facendo crescere l’erba alta e facendola maturare per riseminarsi da sola.
Le dosi di rame sono state ridotte notevolmente, utilizzando, in sostituzione lo zolfo in polvere che assolve le funzioni antioidiche.
Nel 1991 hanno piantato 4 ettari di frutteto, privilegiando le mele. Nella scelta delle varietà hanno tenuto presente prima di tutto il sapore, poi la rusticità e la resistenza alle principali avversità crittogame. Le varietà vanno dalla più antica Annurca alla più recente Goldrush.