La Gourmandise

Roma

Gelato artigianale naturale

Premiata nel 2015 dal Gambero Rosso come “Bottega dell’anno” e nel 2018 con i “Tre coni”, La Gourmandise propone gusti caratterizzati dall’equilibrio dei sapori e la stravaganza degli abbinamenti. Lo chef Dario Benelli elabora gusti inusuali che comprendono profumi ritenuti lontani dal mondo della pasticceria: il timo, il ginepro e l’elicriso diventano perfetti alleati per dare vita a sinfonie di gusti per i palati più raffinati. Il latte utilizzato è esclusivamente quello di capra razza maltese, prodotto dall’azienda Tinte Rosse di Montelibretti e che dona al gelato una maggiore digeribilità. Le nocciole sono dell’Azienda Agricola Sapori di Ieri di Caprarola VT, prodotte in regime biologico. L’elaborazione della materia prima è rigorosamente artigianale: tutto è prodotto in sede con particolare attenzione sia agli standard qualitativi che alle intolleranze alimentari. Per gli intolleranti al lattosio, infatti, vengono proposti gusti a base di acqua (generalmente frutta di stagione). Infine, il livello di glutine rimane sempre al di sotto dei 2 punti su 1 milione, cosa che rende tutti i prodotti de La Gourmandise adatti anche ai celiaci.

 

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