AZIENDA AGRICOLA BIOGOLD

Località Rivalta (RE)

Prodotti con certificazione biologica: Parmigiano Reggiano

L’azienda Agricola Biogold nasce da un percorso conquistato tappa dopo tappa, quando Andrea e Marfisia Goldoni, nel secondo dopoguerra, si spostarono dalla pianura mantovana per andare a coltivare la terra di Rivalta. L’azienda, in cui si allevavano 15 vacche da latte, era in quell’epoca composta da 21 ettari di terreno impiegati a seminativo (grano) e foraggio. Il testimone passò poi al figlio Cesare, che insieme alla moglie Anna Maria, dal 1975 decide di portare avanti il podere, con l’obiettivo di vivere con la sua famiglia nel modo a loro più congeniale, ovvero legandosi saldamente a qualcosa di concreto, dalle radici profonde: la terra! Così l’azienda cresce in simbiosi con i nuovi contadini, spinti dalla passione per il proprio lavoro e dalla consapevolezza di dedicare a questo tanti sacrifici, in cambio di una ricompensa che è la chiave del loro stare bene. La campagna cambia radicalmente: spuntano alberi e siepi; la mucca si fa protagonista assoluta della vita famigliare, divenendone parte attiva, poichè – come ricorda Cesare- il dare il nome ad ogni mucca è un modo per dare loro un posto a tavola, un ruolo ed un’identità nella cerchia famigliare.
Negli anni Ottanta si è così arrivati ad allevare 42 capi da latte a cui se ne aggiungono 30 da rimonta, su di un podere di circa 30 ettari (di cui 10 in affitto). Nel 1987 ecco un cambiamento totale dell’azienda ,che volge in una direzione del tutto nuova spinta dal massimo rispetto per la natura e per le sue forme di vita, lanciandosi come pioniera dell’allevamento biologico: un nuovo modo di intendere l’allevamento e la vita intera.L’esperienza di Cesare Goldoni è stata la prima per la produzione e la commercializzazione di Parmigiano Reggiano conforme alle regole di produzione e controllo dell’agricoltura ed allevamento biologico, secondo il regolamento CEE e gli standard IFOAM / AIAB. Tutto il ciclo di produzione (foraggio, animali, latte e formaggio) è oggi garantito dall’ente certificatore I.C.E.A. che controlla l’osservanza del regolamento di produzione biologica. La tradizione famigliare continua oggi con l’insediamento nel 2015 di Giovanni, quartogenito di Cesare ed Anna Maria, e della moglie Elena, con l’obiettivo di vivere l’azienda agricola come un organismo vivente inserito nel cosmo, secondo i principi di Rudolf Steiner, padre dell’agricoltura biodinamica. Oggi la campagna si è allargata arrivando a raggiungere i 40 ettari, il paesaggio si è arricchito di nuovi ambienti naturali (siepi, alberi, boschetti) che occupano circa 4 ettari e di un orto sempre più grande e ricco di verdure coltivate con metodo biodinamico. Le vecchie coperture in amianto sono state sostituite da efficienti pannelli fotovoltaici necessari a soddisfare  il fabbisogno energetico della fattoria e la vecchia stalla a stabulazione fissa è stata sostituita da un edifico interamente realizzato in bioedilizia, a stabulazione libera su lettiera permanente lavorata e con libero accesso da parte degli animali ai pascoli. Gli impianti sono stati progettati per essere all’avanguardia in termini di benessere animale, efficienza energetica, risparmio delle risorse idriche e mitigazione ambientale. In questa realtà ogni membro della famiglia si impegna e collabora alle necessità della fattoria, dai bimbi fino agli anziani ognuno trova il proprio ruolo in base alle proprie capacità ed attitudini.

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