FATTORIA FARAONI

di Andrea Cippitelli

Sutri (VT)

Prodotti: Carne di bovino e suino, formaggi di latte vaccino

La Fattoria Faraoni nasce nel 2007 dalla passione di Silvia e Andrea che hanno deciso di riportare a nuova vita le tradizioni familiari ereditate nel corso dei decenni rilanciando un progetto per produrre carne, latte e formaggi di qualità. Una vera e propria “Fattoria”, nella quale vengono allevate mucche da latte (Pezzate Rosse), da carne (Maremmane e Chianine), pecore (Massesi e Appenniniche), suini, galline rustiche e pollame.
La Fattoria comprende prati e terreni coltivati a foraggio e cereali, impiegati per l’alimentazione ed il pascolo del bestiame; tutte le coltivazioni sono effettuate seguendo metodi tradizionali con concimi naturali prodotti in azienda, rotazione delle colture e riposo dei terreni. Questi i motivi che assicurano un’ottima salute alla mandria.
Gli animali vengono lasciati liberi di muoversi, mangiare bere e dormire sia di giorno che di notte, perché si ritiene che il movimento costituisca un’importantissima ginnastica funzionale al rispetto della loro vera natura; non a caso, questo stile di vita permette alle mucche di partorire quasi sempre in piena autonomia. Lungo tutto l’arco della loro vita, mangiano quasi esclusivamente fieno, orzo e mais prodotti in Azienda; questo garantisce carne e latte di estrema qualità. Inoltre, nei due mesi antecedenti la macellazione la dieta viene integrata con mangime a base di prodotti vegetali e minerali.

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