STRACCETTI CON FUNGHI SHIITAKE

INGREDIENTI PER 3 PERSONE:

500 gr. di Straccetti “Fattoria Lucciano”

400 gr. di Funghi Shiitake “Az. Agricola NaturalFunghi”

1 Testa di Aglio Fresco “Coop. Agricola Coraggio”

2 Cucchiai Olio EVO “Ara del Re”

Sale q.b.

PREPARAZIONE

1. Iniziamo tritando il nostro aglio fresco, che metteremo insieme ai 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente medio grande. Soffriggiamo a fuoco basso.

2. Puliamo i funghi shiitake dalle parti sporche di terriccio, tagliando la parte inferiore del gambo e raschiando delicatamente la parte superiore.

Ora possiamo farli a fettine medie e aggiungerle al soffritto di olio e aglio.

3. Quando i nostri shiitake sono ben appassiti (cottura 15/20 min.) li scoliamo e li mettiamo da parte.

4. Nella stessa padella ora andiamo a saltare gli Straccetti, essendo molto sottili è preferibile lasciarli leggermente rosati per non seccarli troppo.

5. Quando gli straccetti sono rosati possiamo rimettere nella padella i funghi messi da parte e saltarli per circa 2 minuti. 

6. I nostri Straccetti con i funghi shiitake sono pronti!

BUON APPETITO!