Salvia macinata fresca

La salvia, di produzione aziendale, viene macinata fresca con sale marino integrale e conservata in vetro, in questo modo mantiene i sali minerali che andrebbero persi con l’essiccazione. Ha un aroma speziato e leggermente amaro, che si accosta a formaggi a pasta morbida, funghi, carne di manzo e maiale, pasta ripiena, minestre, ed è perfetta per la zuppa di farro e fagioli toscana. Può essere essere aggiunta alla pastella per cucinare ottime frittelle profumate oppure all’olio bollente per avere un veloce condimento per ravioli e pasta. Rende i cibi più gustosi e più digeribili.