Azienda Agricola Milani

Montorio Romano (RI)

Prodotti con certificazione biologica: olio evo

Da generazioni l’azienda agricola Milani cura con amore gli ulivi di sua proprietà nelle colline che circondano Montorio Romano, nel cuore della Sabina, a ridosso del parco naturale dei Monti Lucretili.

Le attività agricola dei Milani ha origini antiche che risalgono al 1660. Oggi, uno dei rami della famiglia continua la tradizione puntando ad una produzione di qualità, curando tutte le fasi produttive.

L’olio dell’Azienda Milani ha colore giallo oro con sfumature verdi e sapore fruttato leggero; proviene da piante in gran parte, in prevalenza di varietà Carboncella, con presenza di Leccino, Frantoio e Salviana.

Le olive appena raccolte vengono subito poste in piccole cassette forate e conservate in un ambiente areato per non più di di 24 ore, per essere poi avviate alla spremitura a bassa temperatura. Tutte le attività sono controllate e avvengono nel rispetto della buona pratica di frantoio.

Il prodotto, di alta qualità, contiene acidi grassi simili a quelli presenti nel corpo umano e un’altra quantità di vitamine utili per il benessere dell’organismo; ha un tasso di acidità bassissimo (sempre molto inferiore all’1%) ed esalta il gusto delle vivande, presentandosi privo di difetti e sapori anomali.

L’olio Milani ha partecipato a numerosi concorsi, fiere e eventi anche internazionali, ha ottenuto per due volte un premio nella categoria DOP Sabina fruttato leggero, al Concorso Regionale per i migliori oli extra vergine di oliva del Lazio.