Azienda Agricola Raffetta

San Giorgio Bigarello (MN)

L’Azienda Agricola Raffetta dal 1980 produce riso a filiera chiusa. Dal 2012 ha inizio una vera e propria rivoluzione agronomica, convertendo inizialmente 3 ettari, poi 5 ed ora tutta la superficie di 33 ettari in biologico, per poi passare a regime biodinamico. L’azienda vanta un’ottima biodiversità, garantita da un boschetto, uno stagno, corridoi inerbiti e molte siepi piantate negli ultimi anni.
L’azienda Raffetta produce riso su uno dei suoli più vocati d’Italia, che ha visto coltivare questo cereale fin dalla sua introduzione nella seconda metà del ‘400. Coltiva unicamente la varietà autoctona Vialone Nano, risalente al 1937, uno dei pochi risi da risotto la cui genetica è ancora integra delle sue caratteristiche originarie.