Raccolta Ordini
dalle 12.00 della DOMENICA
alle 17.00 del LUNEDÌ
Servizio di Consegna a Domicilio
Ritiro presso la Bottega RuraliS
nelle giornate di Giovedì, Venerdì e Sabato
Descrizione
Costine di suino nero casertano allevato per circa un anno al pascolo semibrado, alimentato con cereali e fieno coltivati secondo metodi biologici, per poi trascorrere circa quattro mesi nei boschi di querce e castagne (tempo di finissaggio), dove raggiunge il peso di 180-190kg e la giusta maturazione delle carni.
L’Azienda agricola Tenuta Ara del Tufo è registrata sul sistema integrato del Ministero della Salute “Classyfarm” relativo al benessere degli animali. Nella Tenuta verro e scrofe da riproduzione sono tenuti in ampi recinti, dove avviene l’accoppiamento in maniera naturale. Qualche settimana prima del presunto parto le scrofe vengono poste in luoghi separati dove nasceranno tranquillamente i lattonzoli. Il parto avviene in autonomia senza alcun ausilio di gabbie o altre costrizioni. I piccoli vengono lasciati con la madre per almeno 60 giorni, tempo necessario per lo svezzamento.
Il suino nero casertano
Il suino nero casertano è un animale rustico, ha origini antichissime ed appartiene ad una delle migliori razze suine autoctone italiane. Durante il secolo scorso, ha subito una forte contrazione demografica, dovuta agli incroci con altre razze, più magre e con una maggiore resa, provenienti dall’estero . E’ riuscito a sfuggire all’estinzione, grazie alla caparbietà di alcuni contadini, che ne curavano la riproduzione per il solo uso familiare. Dagli anni duemila, la richiesta di tale prodotto è aumentata grazie a consumatori attenti alla qualità. Oggi il suino nero casertano è inserito nel Registro Anagrafico delle razze suine italiane, curato dall’Associazione Nazionale Allevatori Suini (ANAS).
Le caratteristiche della carne di suino nero casertano
Le costine di suino nero casertano sono una buona fonte di proteine ad elevato valore biologico e sono ricche di Omega3. Dal punto di vista alimentare, la caratteristica più pregiata di questa carne è la marezzatura, ossia la presenza di abbondante tessuto connettivo intramuscolare, che ne conferisce una particolare sapidità e morbidezza.
Produttore: Tenuta Ara del Tufo (Giuliano di Roma FR)
Prezzo al Kg: 22,40€
Confezionamento: in sottovuoto
Modalità di conservazione: 0/ 4
Peso e prezzo sono da intendersi circa
Descrizione
Costine di suino nero casertano allevato per circa un anno al pascolo semibrado, alimentato con cereali e fieno coltivati secondo metodi biologici, per poi trascorrere circa quattro mesi nei boschi di querce e castagne (tempo di finissaggio), dove raggiunge il peso di 180-190kg e la giusta maturazione delle carni.
L’Azienda agricola Tenuta Ara del Tufo è registrata sul sistema integrato del Ministero della Salute “Classyfarm” relativo al benessere degli animali. Nella Tenuta verro e scrofe da riproduzione sono tenuti in ampi recinti, dove avviene l’accoppiamento in maniera naturale. Qualche settimana prima del presunto parto le scrofe vengono poste in luoghi separati dove nasceranno tranquillamente i lattonzoli. Il parto avviene in autonomia senza alcun ausilio di gabbie o altre costrizioni. I piccoli vengono lasciati con la madre per almeno 60 giorni, tempo necessario per lo svezzamento.
Il suino nero casertano
Il suino nero casertano è un animale rustico, ha origini antichissime ed appartiene ad una delle migliori razze suine autoctone italiane. Durante il secolo scorso, ha subito una forte contrazione demografica, dovuta agli incroci con altre razze, più magre e con una maggiore resa, provenienti dall’estero . E’ riuscito a sfuggire all’estinzione, grazie alla caparbietà di alcuni contadini, che ne curavano la riproduzione per il solo uso familiare. Dagli anni duemila, la richiesta di tale prodotto è aumentata grazie a consumatori attenti alla qualità. Oggi il suino nero casertano è inserito nel Registro Anagrafico delle razze suine italiane, curato dall’Associazione Nazionale Allevatori Suini (ANAS).
Le caratteristiche della carne di suino nero casertano
Le costine di suino nero casertano sono una buona fonte di proteine ad elevato valore biologico e sono ricche di Omega3. Dal punto di vista alimentare, la caratteristica più pregiata di questa carne è la marezzatura, ossia la presenza di abbondante tessuto connettivo intramuscolare, che ne conferisce una particolare sapidità e morbidezza.
Produttore: Tenuta Ara del Tufo (Giuliano di Roma FR)
Prezzo al Kg: 22,40€
Confezionamento: in sottovuoto
Modalità di conservazione: 0/ 4
Peso e prezzo sono da intendersi circa
Descrizione
Costine di suino nero casertano allevato per circa un anno al pascolo semibrado, alimentato con cereali e fieno coltivati secondo metodi biologici, per poi trascorrere circa quattro mesi nei boschi di querce e castagne (tempo di finissaggio), dove raggiunge il peso di 180-190kg e la giusta maturazione delle carni.
L’Azienda agricola Tenuta Ara del Tufo è registrata sul sistema integrato del Ministero della Salute “Classyfarm” relativo al benessere degli animali. Nella Tenuta verro e scrofe da riproduzione sono tenuti in ampi recinti, dove avviene l’accoppiamento in maniera naturale. Qualche settimana prima del presunto parto le scrofe vengono poste in luoghi separati dove nasceranno tranquillamente i lattonzoli. Il parto avviene in autonomia senza alcun ausilio di gabbie o altre costrizioni. I piccoli vengono lasciati con la madre per almeno 60 giorni, tempo necessario per lo svezzamento.
Il suino nero casertano
Il suino nero casertano è un animale rustico, ha origini antichissime ed appartiene ad una delle migliori razze suine autoctone italiane. Durante il secolo scorso, ha subito una forte contrazione demografica, dovuta agli incroci con altre razze, più magre e con una maggiore resa, provenienti dall’estero . E’ riuscito a sfuggire all’estinzione, grazie alla caparbietà di alcuni contadini, che ne curavano la riproduzione per il solo uso familiare. Dagli anni duemila, la richiesta di tale prodotto è aumentata grazie a consumatori attenti alla qualità. Oggi il suino nero casertano è inserito nel Registro Anagrafico delle razze suine italiane, curato dall’Associazione Nazionale Allevatori Suini (ANAS).
Le caratteristiche della carne di suino nero casertano
Le costine di suino nero casertano sono una buona fonte di proteine ad elevato valore biologico e sono ricche di Omega3. Dal punto di vista alimentare, la caratteristica più pregiata di questa carne è la marezzatura, ossia la presenza di abbondante tessuto connettivo intramuscolare, che ne conferisce una particolare sapidità e morbidezza.
Produttore: Tenuta Ara del Tufo (Giuliano di Roma FR)
Prezzo al Kg: 22,40€
Confezionamento: in sottovuoto
Modalità di conservazione: 0/ 4
Peso e prezzo sono da intendersi circa
